黑醋栗

優良的抗氧化劑小小一顆黑醋栗，富含花青素、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B 群、鉀、鋅、硒等豐富營養素。花青素是具有紅色到藍、紫色的天然植物顏色，也是幫助身體抗氧化的植物營養素，像是葡萄、藍莓、桑葚、黑醋栗等深色的莓果類，都有花青素存在。它不僅具有高度抗氧化作用，還具備以下珍貴功效：

(1) 舒緩眼睛疲勞，幫助眼睛周圍血液循環

眼睛是所有器官中，微血管最細、密度最高的地方。微血管能輸送氧氣並提供眼睛所需要的營養，維持眼睛的健康。花青素能強化眼睛的微血管，維持良好的血液循環。舒緩長時間用眼所造成的眼睛痠澀與疲勞。

(2) 幫助視紫質再生，增加眼睛在黑暗中的適應力   

視紫質是在視網膜上產生視覺很重要的物質，能幫助眼睛適應光線的變化，增強眼睛在黑暗中的辨識力與敏銳度。花青素能幫助視紫質再生，增加眼睛在黑暗中的視覺，改善夜盲症。

(3) 保護水晶體，預防水晶體老化

水晶體是透明有彈性的眼睛構造。老化的過程，使原本透明的水晶體漸漸變得混濁、變硬、失去彈性，阻擋了光線通過，因此影像變得模糊。花青素可以幫助眼睛抗氧化，保護水晶體的健康，預防水晶體老化。

葉黃素＆玉米黃素

金盞花含有豐富的葉黃素與玉米黃素，是目前市售保健營養品裡，最主要補充葉黃素與玉米黃素的天然來源。葉黃素與玉米黃素是存在視網膜黃斑部上的抗氧化物質，同時也是眼睛黃斑部所需要的黃斑色素。葉黃素與玉米黃素在人體無法自行合成。必須藉由飲食或營養補充品中獲得。補充足夠的葉黃素與玉米黃素，可以保護因年齡增長而減弱的視野。且研究發現，葉黃素與玉米黃素要長期吃，天天攝取比起高劑量攝取更有效，長期補充葉黃素與玉米黃素，才能真正保護眼睛健康！

葉黃素與玉米黃素育有兩大功效：

(1)過濾對眼睛有害的藍光
葉黃素與玉米黃素有抗氧化功能，同時能中和藍光，降低藍光對眼睛的傷害。

(2)對抗視網膜黃斑部病變
黃斑部病變的主要原因為老化及光線傷害，造成眼睛視網膜中央的黃斑部退化，黃斑部是負責視力最重要的地方，嚴重的退化會造成失明。補充足夠的葉黃素與玉米黃素，可以提高黃斑部塞素，降低黃斑部病變的風險。

含有葉黃素的食物
甘藍、菠菜、芥菜、綠色花椰菜、玉米、奇異果、葡萄、柳橙、綠皮胡瓜、南瓜。

小叮嚀

人體無法自行合成製造葉黃素與玉米黃素，當這兩種營養素隨著年齡不斷減少時，就必須透過食物補充。我們每天約需要攝取6毫克的葉黃素，葉黃素可再被合成為玉米黃素。現代人飲食不均衡，無法充分攝取，透過保健食品補充，是最具效率的方法。